Pastel de Zanahoria y Piña al Estilo Hawaiano: Sabor Tropical en Cada Bocado

Para el frosting:

225 g de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de mantequilla sin sal (blanda)
2 tazas de azúcar glas
1 cdta. de esencia de vainilla
Trozos de piña y zanahoria rallada para decorar