Plato de la abuela: Pasta con ragú

500 g de pasta corta (penne, rigatoni o mezze maniche)
300 g de carne picada mixta (ternera y cerdo)
1 cebolla mediana
1 zanahoria
1 rama de apio
400 g de puré de tomate
50 g de parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Mantequilla al gusto (opcional)
Sal y pimienta al gusto

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