Ingredientes
Para el bizcocho de chocolate:
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4 huevos
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150 g de azúcar
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120 g de harina
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30 g de cacao en polvo
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1 cucharadita de levadura química
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1 pizca de sal
Para el almíbar:
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100 ml de jugo de cereza o almíbar
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1 cucharada de jugo de limón
Para la crema de vainilla:
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500 ml de nata para montar (30–36%)
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250 g de queso mascarpone
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80–100 g de azúcar glas
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1 cucharadita de vainilla
Para la capa de cerezas:
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300 g de cerezas (frescas o en almíbar)
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de maicena (opcional para espesar)
Para la cobertura de chocolate:
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120 g de chocolate negro
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70 ml de nata caliente
Decoración:
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Cerezas enteras
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Virutas de chocolate
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Rosetas de crema
