Base del rotolo:
200 g di polpa di granchio (fresca o in scatola, ben sgocciolata)
150 g di salmone affumicato tagliato a pezzetti
250 g di formaggio cremoso (mascarpone o Philadelphia)
3 uova separate (tuorli e albumi)
10 cl di panna liquida
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaio di erba cipollina tritata (o aneto, a piacere)
Sale e pepe a piacere
continua nella pagina successiva
