¡Un calabacín y dos huevos! ¡Mi abuela me enseñó esta receta! ¡Ahora solo la hago así!

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El calabacín es un ingrediente esencial en la cocina. Ligero, versátil y nutritivo, combina a la perfección con los huevos para crear un plato delicioso, ideal para almuerzos rápidos o cenas ligeras. Mi abuela me enseñó esta receta y desde entonces no la he preparado de otra manera. Es sencilla, económica, no necesita horno y está lista en minutos. Perfecta para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos o buscan estabilizar su nivel de azúcar en sangre.

Ingredientes:
1 calabacín mediano
, 2 huevos
, 1 cucharada de harina de trigo (se puede sustituir por harina integral o de avena),
sal y pimienta al gusto.

Cebolleta picada (cebolleta), al gusto;
2 o 3 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo;
2 a 3 lonchas de queso (mozzarella, cheddar u otro)

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